Головной офис в Германии:
Тел: + 49 (0) 6101 541329
Представительство в России:
Тел: +7 (495) 937 85 39
E-mail: info@peterbinder.ru

Производство и упаковка масла, спреда и маргарина

Процесс производства сливочного масла, а также маргарина – это действительно сложный и довольно затратный процесс. Однако этот бизнес способен день за днем приносить реальную прибыль его учредителю. Огромный плюс использования технологии изготовления маргарина заключается в том, что все процессы протекают практически на одном и том же оборудовании. Минимальные отличия масла и маргарина дают такую возможность, поскольку чтобы приготовить оба этих продуктов требуются одинаковые составляющие – это сливки, коровье молоко, растительные продукты.

Оборудование выпускается в нескольких разнообразных вариантах, на каждом из которых можно выпускать определенные разновидности нужных продуктов. На технике, предлагаемой нами, можно изготавливать отличный маргарин, который будет обладать реальным качеством, и продукт быстро завоюет популярность у населения. Конечно, это возможно только при четком соблюдении рекомендаций и при учете всех особенностей технологии. Несколько вариаций конфигурации оборудования – это уникальный шанс для бизнеса. Дело в том, что вы сможете стать изготовителем одновременно нескольких сортов маргарина, а также других подобных продуктов. Однако необходимо будет использовать для этого несколько разных рецептов.

Например, такие сорта продуктов, как спреды, выпускаются в так называемом «мягком» виде. Здесь используются разнообразные пищевые добавки, а также различные витамины и вещества, придающие продукту определенные ароматы. Если верно соотносить рецептуру с технологией, можно добиться получения сливочно-растительного, растительно-сливочного или же растительно-жирового вариантов. Что касается оборудования, то оно будет состоять из двух главных агрегатов – это маслообразователь и сепаратор. Последний предназначен специально для сливок повышенной жирности. Эта, а также любая другая техника для изготовления маргарина и других жирных изделий, представленная в широком ассортименте в каталогах, выпускается известным на весь мир изготовителем из Германии.

Производство маргарина: как получать стабильную прибыль

Как мы уже говорили выше, бизнес по изготовлению маргарина способен приносить реальную и стабильную прибыль его владельцу. Несмотря на то, что эти продукты не считаются у потребителей одними из самых натуральных, тем не менее, у них же они пользуется огромной популярностью. Уровень их востребованности не снижается со временем. Основная сфера применения маргарина и масла – это изготовление хлебобулочных и кондитерских изделий. На магазинных полках имеется очень большой ассортимент жировой продукции, которая выставляется в различных ценовых категориях.

Но, несмотря на этот, как на первый взгляд может показаться гигантский объем представленной продукции, даже начинающему бизнесмену представляется отличная возможность найти здесь свою нишу. Дело в том, что конкуренция среди изготовителей маргарина не самая высокая. Сама технология изготовления – не сложна и не слишком затратна, и она при этом подразумевает использование исключительно доступного сырья, для которого не характерны ни дефицит, ни высокие цены. Недорогое оборудование, которым можно оснастить цех – это начало отличного бизнеса в этой нише, который принесет дивиденды уже очень скоро.

Производство спреда: особенности открытия предприятия

Изготовление спреда, маргарина и масла потребует открытия отдельного помещения – словом, предприятия. Для этого потребуется получить специальное разрешение от специальных органов, главная функция которых заключается в осуществлении надзора. В частности, речь идет о санитарно-эпидемической службе и пожарной инспекции. Процесс получения разрешения может занять определенный промежуток времени, и к этому следует быть заранее готовому. Для приглашения для проверки нужных органов потребуется тщательно подготовить помещение, установить заранее всю технологическую линию, а также плотно подойти к разработке ассортимента продукции.

Для крупных, средних и даже небольших производств очень желательно в обязательном порядке пройти регистрацию предприятия в форме общества с ограниченной ответственностью, или ООО. В этом случае появляется возможность совместной работы с очень крупными клиентами. Далее потребуется подобрать из существующих код ОКВЭД, который выбирается в соответствии со специализацией компании.

В процессе регистрации предпринимателя необходимо будет получить все нужные сертификаты на изготавливаемые продукты. Проверку проводит специальная инспекционная комиссия, и цель такой проверки – выявить соответствие выпускаемой продукции существующим нормам и стандартам качества. Тестированию подвергается как сам продукт, так и его упаковка.

Что касается выпускаемой продукции, то можно сказать, что изготовление маргарина возможно только после тщательной разработки всего ассортимента. Большинство современных линий дают возможность использовать все оборудование для производства сразу нескольких видов изделий. Единственное различие между видами продукции заключается в выборе рецептуры и, разумеется, в используемом сырье.

В настоящее время выпускаются несколько видов маргарина. Этот продукт бывает твердым, мягким или жидким. Первый вариант применяется в промышленной и домашней кулинарии. Мягкие сорта используют не только для выпечки, но и для непосредственного употребления людьми в пищу. А вот жидкие сорта используют как для выпечки, так и для жарки. Довольно большой популярностью пользуются не только столовые, но шоколадные сорта. Причина в том, что эти изделия стоят существенно дешевле, чем импортные шоколадные продукты, однако, вкус их ничем не хуже.

Изготовление продуктов можно начать с изготовления всего нескольких наименований. Достаточно будет всего двух или четырех позиций. Это позволит избежать крупных единовременных затрат. Тем более, что в дальнейшем будет несложно существенно расширить ассортимент.

Еще один важный момент заключается в выборе сырья. Сырье для изготовления маргарина необходимо будет закупать регулярно, и поэтому лучше заранее найти хорошего поставщика сырья и заключить с ним договор. Для технологии потребуется как основное, так и вспомогательное сырье.

Что касается основного, то к этим компонентам будут относиться жиры растительного и животного происхождения. Очень важно обратить внимание на качество, поскольку от показателей последнего будет зависеть качество и уже готового продукта. Сотрудничать нужно только с проверенными поставщиками, у которых имеются в наличии все необходимые сертификаты качества и соответствия. Также очень важно, чтобы сырье регулярно проходило все проверки.

Максимально точный ассортимент необходимой сырьевой базы для изготовления маргарина очень сложно перечислить точно и по пунктам. Очень важно соблюдать всю рецептуру, которая рекомендуется, или которая разрабатывается технологами предприятия. Обычно применяются молоко, вода, консерванты, ароматизаторы, соль, сахар, эмульгаторы и красители. Что касается консервантов, то здесь можно использовать как натуральные, так и синтетические варианты.

Как многие из нас, вероятно, замечали, на пачках маргарина, которые располагаются на полках магазинов, стоит обозначение 82%. Это означает, что в пачке содержится 82% жирового состава. Остальные 18% - это исключительно дополнительное сырье.

Упаковка маргарина и производственный процесс

Помимо самих продуктов, которые нужно изготовить, потребуется наличие подходящей тары. Для этого потребуется специализированное упаковочное оборудование, которое также имеется в ассортименте продукции нашей компании. Если такая техника имеется в наличии, можно сэкономить значительные средства, поскольку не придется договариваться со сторонними организациями.

Процесс изготовления любой масложировой продукции будет проходить значительно легче, если вся техника полностью автоматизирована. В этом случае не нужно будет нанимать существенное количество людей, ответственных за процессы. Следовательно, ручной труд сводится к минимуму. Однако, даже при наличии автоматизированного оборудования потребуется каждый раз проводить тщательный контроль над линией изготовления. Крайне важно следить за качеством каждого сырьевого элемента, а также за качеством уже полученного продукта.

Каждое предприятие, которое задействовано в сфере изготовления маргарина, даже небольшое, просто обязано быть оснащенным по самому высшему разряду. Каждый элемент оборудования должен обязательно пройти проверку надзорными органами. Цель проверки – соответствие стандартам качества, надежности и безопасности.

Очень важным аспектом данного вида деятельности является подбор наилучшего помещения, которое бы полностью соответствовало всем нуждам бизнеса. Помещение, или цех, необходимо оценить со всех сторон, проведя все нужные проверки. После того, как вы определились с цехом, вы можете начать заниматься подготовкой. Тщательно подготовить помещение необходимо заранее – до начала всех проверок, о которых мы писали выше. По сути, это предприятие, которое будет относиться к пищевой промышленности, поэтому стоит иметь в виду, что к цеху будут предъявляться очень высокие и одновременно жесткие требования.

Возможно, приобрести собственное помещение, если на это имеются средства. Для крупного и среднего бизнеса это будет, пожалуй, наиболее выгодный вариант. В любом случае необходима предварительная консультация с финансовыми и техническими специалистами.

Если средства не позволяют или мощности линии малы (в данном случае речь идет о малом бизнесе), можно рассчитывать на аренду цеха, необходимого для размещения оборудования. Цена аренды такого помещения однозначно будет более низкой, если задаться целью найти свободные строения в промышленных городских районах. Если завод планирует изготавливать около полутонны продукции ежечасно, следует иметь в виду, что площадь помещения должна быть не менее двухсот квадратных метров. Здесь будет размещаться не только сам цех, но и офисы, сырьевые склады, бойлерная, а также несколько вариантов пространства для хозяйственных нужд. Очень важно, чтобы всем необходимые коммуникации имелись в арендованном помещении. Речь идет о водоснабжении, отоплении и канализации, которые также необходимо подготовить перед первыми проверками. Следует иметь в виду, что на переоборудование могут быть потрачены довольно значительные деньги.

Учитывая довольно высокие расценки на приобретаемое оборудование, к организации подобного рода предпринимательской деятельности необходимо подойти со всей тщательностью, а также подготовиться к довольно значительным вложениям финансовых средств. Для запуска завода может потребоваться несколько миллионов рублей. Это касается не только приобретения оборудования, но и предварительной подготовки арендованного помещения или помещения, которое уже имеется в собственности у предпринимателя. Отдельным пунктом в затратах будет выступать подготовка необходимых документов, закупка сырья и маркетинговая кампания.

Что касается непосредственного дохода, то он напрямую зависит от того, насколько хорошо налажены каналы сбыта. Поиск заинтересованных в покупке людей желательно начинать очень задолго до запуска линии. И поиск должен начаться уже на стадии работы над стратегией будущего предприятия. Как вариант – это продажа продукции небольшим розничным или оптовым компаниям, частным магазинам, кондитерским цехам, а также другим предприятиям, занятым в пищевой промышленности. О федеральных розничных сетях на данной стадии планирования думать еще слишком рано. На первых порах развития бизнесу приносят оптовые клиенты.

В настоящий момент на современном рынке представлен очень значительный ассортимент линий, которые относятся как к отечественным, так и к зарубежным торговым маркам. Разумеется, гораздо больше ценится оборудование, которое предоставляют европейские компании. Причина этого заключается в исключительной надежности, а также в превосходных характеристиках производительности. Все прочие показатели также находятся на очень высоком уровне. Единственный недостаток зарубежных линий заключается в том, что их стоимость будет несколько выше, чем у отечественных. Однако, именно эти варианты способны прослужить в течение очень многих лет без перебоев. Единственное требование – соблюдать рекомендации завода-изготовителя, а также вовремя проводить различного рода технические процедуры.

Оборудование, которое предлагает вам наша компания – это настоящий образец немецкого качества, надежности и долговечности. Мы предлагаем продукцию по реальным ценам, и вы даже можете не сомневаться в возможностях ее долгосрочной эксплуатации. Мы даем продолжительную гарантию на каждый элемент, который вы покупаете в нашей компании.

Наша компания предлагает приобрести вам оборудование, с помощью которого вы сможете обустроить как небольшие, так и крупные линии по изготовлению продукции на основе жирового сырья.